The Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam recrute un Restaurant Manager à Rabat. Poste en temps plein, pour piloter les opérations quotidiennes de restauration selon les standards de l’établissement.
Entreprise
The Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam fait partie du portefeuille Marriott International. L’hôtel s’appuie sur la culture des Gold Standards de The Ritz-Carlton, axée sur l’élégance du service, la discrétion et la création d’expériences mémorables.
Missions
- Superviser et gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
- Encadrer les équipes et assurer la continuité des opérations en cas d’absence de certains collaborateurs.
- Maintenir les standards de service et de sanitation dans les espaces de restauration, les bars et le room service.
- Ajuster les effectifs selon les besoins opérationnels, la qualité de service attendue et les objectifs financiers.
- Accompagner les équipes par le leadership, la formation et le coaching au quotidien.
- Définir les priorités, organiser le travail et assurer le suivi de la productivité.
- Veiller au respect des politiques, procédures et normes applicables à la restauration.
- Garantir le respect des règles de sécurité alimentaire, de manipulation des aliments et de conformité réglementaire.
- Suivre la qualité de l’expérience client du point d’accueil jusqu’au départ.
- Traiter les réclamations clients et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Renforcer la satisfaction et la fidélisation des clients à travers une présence active sur le terrain.
- Participer à l’amélioration continue de la qualité du service et des résultats opérationnels.
- Suivre les besoins de formation des équipes et contribuer à leur montée en compétence.
- Superviser certains aspects financiers du département, notamment les achats et le paiement des factures.
- Assister les équipes de salle pendant les périodes de forte activité.
Profil recherché
- Titulaire d’un High School diploma ou GED avec 4 ans d’expérience en restauration, hôtellerie ou domaine connexe;
- Ou titulaire d’un diplôme de deux ans en gestion de la restauration, hôtellerie, administration des affaires ou domaine équivalent, avec 2 ans d’expérience dans un secteur similaire;
- Expérience confirmée dans la gestion d’équipe en restauration.
- Solides compétences en communication et en leadership.
- Capacité à maintenir des standards de service élevés dans un environnement exigeant.
- Capacité à gérer la satisfaction client, la performance des équipes et les objectifs opérationnels.
- Rigueur, exemplarité et sens de l’organisation.
Lieu
Rabat — The Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam, KM 9 Avenue Mohammed VI.
Type de contrat
Temps plein
Salaire / Avantages
Salaire / Avantages :
Processus de candidature
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